Материнские платы ASRock и Socket 771 CPU microcode

Материнские платы ASRock и Socket 771 CPU microcode
Материнские платы ASRock и Socket 771 CPU microcode

осетинские пирогиНачинающим хозяйкам, молодым девушкам, просто необходимо, кроме пиццы, научиться готовить эту потрясающую воображение и вкус, выпечку – осетинские пироги.

Действительно, не возможно не удивляться красоте и простоте приготовления осетинских пирогов с картошкой и сыром, наслаждаясь волшебными ароматами, разносящимися по всему дому. Ну а вкус такой народной еды позволяет сохранить статус классической выпечки мирового масштаба в течении столетий.

Мы приготовили вкуснейшие осетинские пироги в двух видах, жареном и печеном в духовке, для того, чтобы в рамках одного мастер-класса, вы сразу могли освоить оба эти равнозначно лакомых варианта. Кроме того, вы сразу освоите и приготовление дрожжевого теста, качество которого напрямую зависит от мастерства хозяйки. Освоив сразу несколько кулинарных процессов вместе с нами, вы приобретете необходимый опыт и порадуете свою семью отменной ресторанной едой.

Осетинские пироги рецепт с картошкой и сыром давно прочно вошли во все меню, уважающих себя ресторанов, а их популярность растет с неугасаемой силой, что и понятно, вековая народная мудрость создала настоящий кулинарный шедевр. В приготовлении пирогов необходимо использовать очень качественный рассольный сыр, желательно домашнего производства, но такие сорта сыра, как осетинский, адыгейский или сулугуни,  можно использовать с большим успехом.

Ингредиенты:

для теста:

  • молоко – 100 мл;
  • кефир – 200 мл;
  • яйцо;
  • дрожжи, сухие – 1 ч. л.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • мука – 4 стакана

для начинки:

  • картофель – 1,5 кг;
  • сыр, рассольных сортов – 700 г.

Рецепт приготовления осетинских пирогов с картошкой и сыром:

На вкус пирогов влияет и правильно приготовленное дрожжевое тесто и начинка, в состав которой должен входить только качественный сыр, причем, учитывая его «соленость», характерную для рассольных сортов, начинку мы не солим.

Начиная процесс приготовления осетинских пирогов, замешиваем опару, но, если вы желаете ускорить процесс, то можно обойтись и без нее, а в данном мастер-классе, мы все будем делать по правилам.

Для опары мы насыпаем, в подогретое до теплого состояния молоко, соль, сахар и дрожжи, когда дрожжи растворятся, добавляем муку, количество ее произвольное, позволяющее опаре сохранять свое жидкое состояние. Опару оставляем, закрыв крышкой, на полчаса, за это время процесс брожения должен стать достаточно активным, убедившись в этом по наличию на поверхности опары пузырьков, добавляем в нее кефир, растопленное сливочное масло и, слегка взбитое, яйцо.

В достаточно объемную тару насыпаем муку, причем оставляем небольшую ее часть для возможности корректировки консистенции замешиваемого теста и, выливаем приготовленную опару. Все тщательно вымешиваем вручную, чем дольше мы вымешиваем дрожжевое тесто дл осетинских пирогов с картошкой и сыром, тем больше его наполнение воздухом и, как результат, получение качественных  из него изделий.

осетинский пирог рецепт с фото

После окончания замеса теста, закрываем его крышкой и оставляем на два часа при комнатной температуре, далее, занимаемся приготовлением начинки.

Как мы уже говорили выше, рассольные сыры, как правило, содержат избыточное количество соли, которая негативно скажется на вкусе наших осетинских пирогов. Чтобы этого избежать, необходимо нарезать сыр крупными пластинами и залить холодной водой, выдержать в таком виде, примерно, минут двадцать.

осетинский пирог рецепт с фото

Итак, сыр у нас отмачивается, а мы промываем и очищаем картофель, затем, заливаем его кипятком, так, чтобы вода не доходила до верха объема с картошкой, примерно, на два сантиметра и, ставим емкость на огонь.

Отваренную картошку, слив воду, разминаем при помощи толкуши.

осетинский пирог рецепт с фото

Затем добавляем сыр, натертый на крупной терке.

осетинский пирог рецепт с фото

Из полученного пюре формируем шарики, диаметром, примерно, 12 – 15 см.

осетинский пирог рецепт с фото

Готовое тесто для осетинских пирогов с картошкой и сыром, разделяем на части, каждую раскатываем в форме лепешки и укладываем начинку.

осетинский пирог рецепт с фото

Края теста соединяем и раскатываем заготовку.

осетинский пирог рецепт с фото

Часть пирогов обжариваем на сковороде без добавления масла, а другую часть запекаем в духовке при 180С, попробуйте оба варианта. Приятного аппетита!

как приготовить осетинский пирог

Материнские платы ASRock и Socket 771 CPU microcode 55
Уроки Adobe After Effects. Эффект появления текста Жалюзи
Материнские платы ASRock и Socket 771 CPU microcode 33
Поздравления с Днём Рождения тёще в стихах
Материнские платы ASRock и Socket 771 CPU microcode 37
Как сделать металлическую лестницу на второй этаж дома
Материнские платы ASRock и Socket 771 CPU microcode 26
Как сделать колокольчик своими руками
Материнские платы ASRock и Socket 771 CPU microcode 18
# СОКОЛОВСКИЙ ВЛАГО ДЕВУШКА
Материнские платы ASRock и Socket 771 CPU microcode 29
Уход за волосами в домашних условиях (маски, пилинги и т.д)
Материнские платы ASRock и Socket 771 CPU microcode 69
Материнские платы ASRock и Socket 771 CPU microcode 60
Материнские платы ASRock и Socket 771 CPU microcode 72
Материнские платы ASRock и Socket 771 CPU microcode 60
Материнские платы ASRock и Socket 771 CPU microcode 85
Материнские платы ASRock и Socket 771 CPU microcode 73
Материнские платы ASRock и Socket 771 CPU microcode 79
Материнские платы ASRock и Socket 771 CPU microcode 31
Материнские платы ASRock и Socket 771 CPU microcode 40
Материнские платы ASRock и Socket 771 CPU microcode 54