Картофельный рулет с грибами и мясным фаршем

Картофельный рулет с грибами и мясным фаршем
Картофельный рулет с грибами и мясным фаршем
Автор:Галина123

Очень вкусный картофельный пирог в виде рулета с начинкой из мясного фарша и свежих грибов – это сытное праздничное блюдо для всей семьи. При этом можно брать любой мясной фарш, но грибы обязательно нужны свежие, тогда рулет получается ароматным, с запахом грибовницы и лета.

Заготовки для рулета можно сделать заранее, а выпекать рулет такой величины, чтобы семья его сразу же съела. Холодным рулет не будет таким вкусным, как сразу после выпечки.

Как приготовить рецепт картофельный рулет с грибами и мясным фаршем:

1) Грибы вымыть, нарезать кусочками, выложить на сковороду и залить водой. Тушить до готовности примерно полчаса, затем добавить порезанный полукольцами репчатый лук, и измельченный зеленый лук. Отдельно потушенный до готовности мясной фарш добавить через 10 минут, закрыть крышкой, оставить на 10 минут на слабом огне.

1) Грибы вымыть, нарезать кусочками, выложить на сковороду и залить водой. Тушить до готовности примерно полчаса, затем добавить порезанный полукольцами репчатый лук, и измельченный зеленый лук. Отдельно потушенный до готовности мясной фарш добавить через 10 минут, закрыть крышкой, оставить на 10 минут на слабом огне.

empty

2) Картофель почистить, поставить отваривать в небольшом количестве подсоленной воды. По готовности картофеля всю воду слить, картофель размять в однородную кашицу, хорошо остудить. Добавить в остывший картофель яйца, перемешать. </p> <p>2) Картофель почистить, поставить отваривать в небольшом количестве подсоленной воды. По готовности картофеля всю воду слить, картофель размять в однородную кашицу, хорошо остудить. Добавить в остывший картофель яйца, перемешать.

empty

3)На чистое полотенце расстелить пищевую пленку, смазать ее растопленным сливочным маслом. Выложить картофельную кашицу однородным слоем.</p> <p> 3) На чистое полотенце расстелить пищевую пленку, смазать ее растопленным сливочным маслом. Выложить картофельную кашицу однородным слоем.

empty

4)На картофельный слой сверху выложить начинку, распределить ее равномерно. С помощью полотенца аккуратно свернуть картофельный рулет, концы рулета плотно залепить. </p> <p> 4) На картофельный слой сверху выложить начинку, распределить ее равномерно. С помощью полотенца аккуратно свернуть картофельный рулет, концы рулета плотно залепить.

empty

5)Выложить рулет на смазанный растительным маслом противень, поставить в разогретую до 200°C духовку. Выпекать не менее получаса, затем достать, смазать верх рулета куриным желтком, и еще раз поставить в духовку на 5 минут. </p> <p>

5) Выложить рулет на смазанный растительным маслом противень, поставить в разогретую до 200°C духовку. Выпекать не менее получаса, затем достать, смазать верх рулета куриным желтком, и еще раз поставить в духовку на 5 минут.

empty

6) Готовый картофельный рулет с грибами и мясным фаршем подавать нарезанным кусками со сметаной и измельченной свежей зеленью.

6) Готовый картофельный рулет с грибами и мясным фаршем подавать нарезанным кусками со сметаной и измельченной свежей зеленью.

empty

Ингредиенты для рецепта "картофельный рулет с грибами и мясным фаршем":

Картофель 1 кг, зелень свежая 1 пучок, масло растительное 1 ст. ложка, масло сливочное 1 ст. ложка, яйцо куриное 1 шт., лук зеленый 1 пучок, лук репчатый 1 шт., грибы свежие 300 г, мясной фарш 250 г, соль по вкусу.

empty

Loading ... Loading ...4,254

Другие Рецепты

Отзывы к Рецепту "картофельный рулет с грибами и мясным фаршем"

Комментарии (3)

aniram2704 24 апреля 2013 в 09:38 +1 Вот пусть меня закидают упреками, но все равно скажу. Галя, ничего личного, но или вы не договариваете в своих рецептах детали, либо они просто недоработанные. Ну, посмотрите, приведу пример, чтобы не быть голословной.
Во-первых, вы добавляете зеленый лук вместе с репчатым к сырым грибам. После тушите 20 (!) минут. Я имею ввиду зеленый лук. Вы представляете, что с ним приключиться через такой промежуток времени во время термической обработки?! А мясной фарш, который до готового состояния предварительно подготовлен, смешиваете с грибами и снова тушите так долго. Зачем? Смысл? Он же и обменяться с грибочками вкусами успеет, и засушиться, и потерять все вкусовые качества.
Еще момент и тут я даже знаю на 100% - засекала. Когда поверхность смазана яичным желтком, то 5 минут запекания при температуре 200 градусов - очень много. нужно или время сокращать, или температуру убирать, или ставить противень с блюдом пониже в духовке. Хотя, сделаю "припущення", что это зависит от работы духовки.
И, наконец, мне кажется, что время запекания рулета из картофельной массы такого размера у вас указано явно маленькое.

Вот все-таки вы не договариваете рецептики свои scratch

13-Smile 24 апреля 2013 в 13:45 +2

Соглашусь с Мариной. Я бы отметила еще тушение грибов с добавлением воды. Грибы ее и так имеют предостаточно, да еще во время мытья впитывают, поэтому на сковороде они и без добавления воды имеют массу жидкости. Некоторые грибы требуют предварительного отваривания, но тогда вода выливается.
А яйцом я смазываю сразу, как пирожки, румянее получается.

222 25 декабря 2015 в 08:47 0

И на вид как-то не очень аппетитно...

Подобрать Блюдо

Категории Рецептов

Кто Здесь?

Пользователей: 0

Гостей: 1

Сегодня зарегистрированные пользователи не посещали сайт

Картофельный рулет с грибами и мясным фаршем 46
Пошаговый фото-рецепт мясного рулета с картофельной
Картофельный рулет с грибами и мясным фаршем 88
Картофельно-мясные котлеты в духовке - Картофельные
Картофельный рулет с грибами и мясным фаршем 31
Фото-рецепт Картофельный рулет с фаршем и сладким
Картофельный рулет с грибами и мясным фаршем 98
Сырный рулет с фаршем - пошаговый рецепт с фото
Картофельный рулет с грибами и мясным фаршем 87
МЯСНОЙ РУЛЕТ ИЗ ФАРШЙЦОМ - рецепт с пошаговыми
Картофельный рулет с грибами и мясным фаршем 55
Картофельный рулет / Блюда из картофеля / TVCook
Картофельный рулет с грибами и мясным фаршем 35
Картофельный рулет с грибами и мясным фаршем 44
Картофельный рулет с грибами и мясным фаршем 88
Картофельный рулет с грибами и мясным фаршем 26
Картофельный рулет с грибами и мясным фаршем 69
Картофельный рулет с грибами и мясным фаршем 49
Картофельный рулет с грибами и мясным фаршем 32
Картофельный рулет с грибами и мясным фаршем 28
Картофельный рулет с грибами и мясным фаршем 26
Картофельный рулет с грибами и мясным фаршем 60