Простой рецепт песочного теста в домашних условиях - Рецепты

Простой рецепт песочного теста в домашних условиях - Рецепты
Простой рецепт песочного теста в домашних условиях - Рецепты

Освоив простой рецепт песочного теста, можно быстро испечь печенье, пирожные, пироги, торты. Его отличительная особенность – большое количество сливочного масла в составе.

Простой рецепт песочного теста в домашних условиях

Тесто, приготовленное по этому рецепту, можно заморозить и несколько недель хранить в холодильнике. За этот срок оно не потеряет вкусовых качеств. Размораживают его при комнатной температуре.

  1. Масло порезать на небольшие кусочки. Поставить в теплое место и дать им немного размягчиться.
  2. Просеять муку через сито. Смешать все сухие ингредиенты: муку, сахарный песок, ванильный сахар.
  3. Ввести масло. Все перемешать, перетирая руками ингредиенты. Песочное тесто не вымешивается так энергично, как дрожжевое. Движения должны быть более легкими. Если оно получается слишком плотным и сухим, нужно добавить 3 столовые ложки холодной воды.
  4. Сформировать шар, обвалять его в муке. Поставить тесто в холодильник на 20 минут.

Нельзя держать тесто в холоде дольше указанного времени. Сливочное масло затвердеет и раскатать его будет труднее.

Если нужно приготовить пирог с вареньем или ягодами, небольшую часть теста на час-полтора отправляют в морозильник. Когда тесто подморозится, его натирают на терке и выкладывают сверху начинки. Получается аппетитная румяная стружка.

Самый простой рецепт песочного теста с шоколадом

Его можно использовать для приготовления шоколадных пирожных-корзиночек или шоколадного пирога.

Необходимые ингредиенты:

  • 3 стакана муки;
  • 1 стакан сахарной пудры;
  • 2 яйца;
  • 350 г. сливочного масла;
  • 20 г. какао-порошка или 50 г. шоколада;
  • Сода;
  • Соль.

Сахар заменяется на сахарную пудру, чтобы сделать структуру теста нежнее. Ее можно приготовить, смолов сахар в кофемолке.

  1. Взбить миксером яйца и сахарную пудру.
  2. Добавить столовую ложку какао или натереть на мелкой терке шоколад. Предварительно его кладут в холодильник на 20-30 минут, чтобы затвердел.
  3. Ввести в смесь растопленное масло.
  4. Муку просеять, добавить в нее щепотку соды.
  5. Смешать все ингредиенты. Замесить тесто. Сформировать из него шар, обернуть в пищевую пленку. Поместить на 15 минут в холодильник.

Правильно приготовленное песочное тесто получается сухим и рассыпчатым. Чтобы оно не стало слишком жестким и равномерно пропеклось, изделия из него должны быть толщиной не более 1 см. Температура в духовке должна быть высокой, не менее 220°С. Оптимально – 220-240°С.

Теперь у вас под рукой всегда будет натуральная заготовка для аппетитной домашней выпечки.

Читайте далее: простые диетические рецепты

Простой рецепт песочного теста в домашних условиях - Рецепты 98
Как сделать песочное тесто? - классическое, мягкое, со сметаной
Простой рецепт песочного теста в домашних условиях - Рецепты 69
Песочное тесто. Рецепт приготовления песочного теста с фото
Простой рецепт песочного теста в домашних условиях - Рецепты 98
Пошаговый рецепт песочного печенья в домашних условиях (с)
Простой рецепт песочного теста в домашних условиях - Рецепты 12
Песочное тесто - пошаговый рецепт с фото: как приготовить
Простой рецепт песочного теста в домашних условиях - Рецепты 96
Песочное тесто для пирога и печенья - рецепт в домашних
Простой рецепт песочного теста в домашних условиях - Рецепты 2
Песочное тесто простой рецепт с фото - Рецепты Юльетты
Простой рецепт песочного теста в домашних условиях - Рецепты 6
Простой рецепт песочного теста в домашних условиях - Рецепты 61
Простой рецепт песочного теста в домашних условиях - Рецепты 50
Простой рецепт песочного теста в домашних условиях - Рецепты 75
Простой рецепт песочного теста в домашних условиях - Рецепты 59
Простой рецепт песочного теста в домашних условиях - Рецепты 39
Простой рецепт песочного теста в домашних условиях - Рецепты 81
Простой рецепт песочного теста в домашних условиях - Рецепты 50
Простой рецепт песочного теста в домашних условиях - Рецепты 9
Простой рецепт песочного теста в домашних условиях - Рецепты 4